Lors de ce déplacement j'ai découvert plus de 70 stands dont des producteurs Antillais de bananes, des cavistes domiens ou des artistes, éditeurs… J'ai également pu échanger avec le jury et les participants au concours des chefs intitulé "le trophée Babette de Rozières". Cette compétition oppose les élèves d'écoles hôtelières d'Outre-mer et de l’Hexagone qui à l’aide d’un panier surprise, doivent réaliser le plat "le plus représentatif de la gastronomie des Outre-mer". Enfin, cette visite a été l’occasion pour moi de me rendre sur le stand du Conseil Représentatif des Français d’Outre-mer (CREFOM) présidé par Patrick Karam, ainsi que sur celui de la Fédération des Entreprises d’Outre-mer.

producteurs bananes
 

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